স্বাস্থ্য

পেঁয়াজের অজানা আশ্চর্য সকল গুন ।

প্রাচীনকালে মানুষেরা গরম থেকে বাঁচার জন্য পকেটে পেঁয়াজ রেখে চলাফেরা করত । বিষয়টি সম্পর্কে আপনি কি অবগত আছেন ? প্রাচীনকালে চিকিৎসাবিজ্ঞান বর্তমানের মতো এতটা উন্নত ছিল না , তবুও প্রাচীনকালের মানুষ এটা জানত যে গরমের মধ্যে হিট স্ট্রোক থেকে বাঁচাতে পারে পিয়াজের গুনাগুন ।

তবে সেটি কীভাবে সম্ভব বা পিঁয়াজের সাথে গরমের সম্পর্কটাই বা কি ? আয়ুর্বেদের স্বাস্থ্য কথা অনুযায়ী পায়ের নিচে পেঁয়াজ রাখলে তা শরীরের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে । রোদ থেকে বাঁচতে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসার পেঁয়াজের গুণাগুণ এর কথা উল্লেখ আছে ।

পেঁয়াজের খাদ্যগুণ কী কী: পেয়াজ মূলত মশলা জাতীয় খাবার। এর মূল উপাদান পানি, কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার। পেঁয়াজে পানির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি-প্রায় ৮৫ শতাংশ‌ বিদ্যমান। এছাড়াও পুষ্টিগুণের দিক দিয়ে পিঁয়াজে রয়েছে, ভিটামিন সি, বি এবং পটাসিয়াম থাকে।

বর্তমান চিকিৎসা বিজ্ঞান বলছে পেঁয়াজে রয়েছে পটাশিয়াম এবং সোডিয়াম । মানুষ কাঁচা অবস্থায় অথবা রান্না করা অবস্থায় যদি পেঁয়াজ খেয়ে থাকে তাহলে তা শরীরের ইলেকট্রোলাইটের সমৃদ্ধতা বৃদ্ধি করে ।

পাকস্থলীতে হজম ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে পেঁয়াজ , পিয়াজে উপস্থিত সব উপাদানসমূহ শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে । পেঁয়াজ শরীর থেকে তাপমাত্রা শোষণ করে বিধায় অতীতের মানুষেরা গরম এর প্রখরতা থেকে রক্ষা পেতে পকেটে পিঁয়াজ রেখে চলাচল করত ।

আপনি গরমের প্রখরতা থেকে রক্ষা পেতে পকেটে রেখে চলাচল করতে পারেন , বিষয়টি হাস্যকর হলেও এটি প্রমাণিত । তবে পকেটে পেঁয়াজ না রাখলেও প্রতিদিনের খাবারের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ অথবা রান্না করা পেঁয়াজ রাখতে পারেন ।

ট্যাগ

আরও পড়তে পারেন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *